อาหารเพื่อสุขภาพ

ไข่เจียว อาหารเพื่อสุขภาพ
อาหารเพื่อสุขภาพของมนุษย์เรา มีหลากหลาย และมีหลายอย่าง แล้วแต่วิธีการทำ วิธีการปรุงของแต่ละบุคคล วันนี้ เราจะมาทำ เมนูไข่อาหารเพื่อสุขภาพ ด้วยการทำ ไข่เจียว (Omelet Egg) หลาย ๆ คนคงรู้จัก ไข่เจียว หรือ ไข่ทอด เวลาไปร้านอาหาร หากใครสั่งไข่เจียว มาให้กิน หลายคนคงคิดว่า เป็นเมนูสิ้นคิด แต่อันที่จริงแล้ว เมนูไข่เจียว อาหารเพื่อสุขภาพ นั้น ไม่ใช่เมนูสิ้นคิดแม้แต่นิด เพราะอะไรนะหรือ ก็เพราะว่า ไข่เจียว มีสารอาหาร มีโปรตีน และอีกหลาย ๆ อย่าง ที่ดีต่อสุขภาพ และร่างกายของคนเรา และเมนูไข่เจียว ง่าย แก่การดัดแปลง และทำได้ง่าย ไม่ว่าจะอยู่ในอารมย์ไหนก็ตาม อกหัก ก็ทำไข่เจียวได้ สมหวัง ก็ทำได้ หรือ คุณลูก ๆ ที่น่ารัก ที่หัดเข้าครัวหรือทำครัวใหม่ ๆ ไม่รู้จะทำอะไรให้ผู้ปกครองทาน ก็สามารถ ทำเมนูไข่เจียว อาหารเพื่อสุขภาพ ให้กับ ผู้มีประคุณ ของท่านทานได้ วันนี้ เรามาทำเมนูไข่เพื่อสุขภาพ กันดีกว่า ค่ะ อย่างที่บอก ไข่ มีโปรตีน ที่จำเป็นแก่ร่างกาย ของมนุษย์เราทุกคน นอกจากมีโปรตีน และเหล็ก แล้ว ในไข่ไก่ ยังมีสารลูเที่ยน (Lutein) ซิแซนทิน (Zeaxanthin) วิตามิน อี วิตามิน บี ฟอสฟอรัส และ สังกะสี นอกจากนั้น ไข่ เป็นองค์ประกอบของการทำอาหารที่ แสนจะง่ายดาย ไม่ยากเย็นเช่นใดเลย ไม่ว่า จะเป็นไข่ต้ม ไข่ตุ๋น ไข่เจียว หรือ ไข่ทอด และอีกสารพัดเมนูไข่ แต่มาวันนี้ เราจะมาพูดถึง การทำเมนู ไข่เจียว อาหารเพื่อสุขภาพ เพื่อให้คนไทยมีสุขภาพดีกันถ้วนหน้า


ส่วนประกอบ และวิธีทำไข่เจียว เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ ที่แสนง่าย

• ไข่ไก่ หรือไก่เป็ด ซัก ประมาณ 2 ฟอง (ไม่จำกัดปริมาณไข่ หากต้องการให้ไข่เจียว ฟู และหนา)


• น้ำมันพืช หรือ น้ำมันหมู (จากแหล่งข่าว หลาย ๆ แหล่งข่าว กล่าวไว้ว่า น้ำมันหมูนั้น แท้ที่จริงแล้ว ช่วยชีวิตมนุษย์เรา ไว้ได้เยอะกว่าน้ำมัน จากพืช อีกค่ะ) ปริมาณพอเหมาะ พอดี กับปริมาณไข่ที่ต้องการจะนำลงไปเจียว หรือ ทอด


• น้ำปลา อย่าเหยาะลงไปเยอะ เพราะจะทำให้ไข่เจียว เพื่อสุขภาพ กลายเป็น ไข่เจียวทำลายไต


• รสดี ใส่ไปแค่พอดี แต่อย่าลืม นึกถึง ปริมาณของน้ำปลา ที่ใส่ลงไปก่อนหน้าด้วย เพราะ รสดี กับน้ำปลา เค็มทั้งคู่ และส่งผลให้เกิดโรคไต ในอนาคตข้างหน้า


• ผงชูรส ใส่ลงไปนิดหน่อย หากใส่เยอะ จะทำให้ผมร่วง แต่ถ้าใครบอกว่า ไม่ใส่ผงชูรส ในอาหารนั้น 98% โกหกทั้งเพ เพราะฉะนั้น ใส่ได้ แต่ให้ใส่ในปริมาณที่พอดี


• นมสด จะใช้นมสดจริง หรือ นมสด คาร์เนชั่น ก็ได้ ใส่แต่พอดี หากใส่เยอะ ไข่จะไม่เหนียวติดกัน จะกลายเป็นน้ำ


• น้ำมันหอย คือ องค์ประกอบสุดท้าย ที่เจ้าของบล็อกเองใส่ ลงไปด้วย เพราะ มันจะทำให้กลมกล่อม มากยิ่งขึ้น อันนี้ ไม่ได้ คิดไปเอง แต่มันเป็นเรื่องจริง ที่หลาย ๆ คน มาชิมไข่เจียวเพื่อสุขภาพ ของข้าน้อยแล้ว ชมว่าอร่อยกันทั้งนั้น
  (อย่าลืม ไข่เจียว เป็นเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ ที่แสนง่าย จะใส่อะไรลงไปก็ได้ ไม่ว่าจะเป็น แครอท หมูบด ฮอทดอก ฟักทอง โหรพา กระเพรา หรือ อะไรก็ได้ ที่หาได้ในครัวของคุณ)


• นำส่วนประกอบที่ว่ามาแล้วทั้งหมด มาผสมกัน ให้เข้าที่ ยกเว้น น้ำมัน เพราะต้องเอาใส่ลงไปในกระทะ เพื่อทอดไข่


• พอน้ำมันในกระทะร้อนแล้ว (ทดสอบ ด้วยการ หยอดไข่ซักเล็กน้อย ลงไปในน้ำมัน หากมีลักษณะฟองฟู่ ขึ้นมา ถือว่าใช้ได้แล้ว) เทไข่เจียวทั้งหมด ลงในกระทะ ที่เดือดด้วยน้ำมัน พอไข่ มีลักษณะสีเหลือง และมีลักษณะกรอบแล้ว ก็สามารถ นำใส่จาน และเสริฟเมนูไข่เจียว อาหารเพื่อสุขภาพ ได้ทันที